小伙伴们大家晚上好啊，今天的小蒋同学想给大家介绍的美食呢是来自我们宝岛台湾的哟，是不是一说到台湾其实大家就已经猜到我接下来想说的是什么啦？大家想的没错，就是那令人拍手叫绝的凤梨酥啦！
凤梨酥作为一种酸甜可口的小点心，在台湾的名字叫旺来，旺来带着吉祥的寓意，所以它深得大众喜爱。这也是为什么凤梨酥在台湾经常被当成伴手礼的原因了。
有朋友是做生意的，送凤梨酥就意味着祝他生意兴隆，财源广进；过年过节，亲朋好友聚会送凤梨酥也意味着祝他吉祥如意，兴旺发达；又或是朋友结婚生子，送凤梨酥更意味着祝他家庭美满，人丁兴旺。那接下来就让小蒋同学为大家介绍下凤梨酥的由来吧。
相传在三国时代，刘备为了迎娶孙尚香，订婚的喜饼中便有以凤梨为馅而制成的大饼，在台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，凤梨便象征着儿孙旺旺来。且凤梨亦是台湾人祭拜常用的贡品。但早期的凤梨礼饼因太大块，普通人家都消费不起，只有一位叫傅颜瓶的糕饼师傅，经常挑着自己做好的“龙凤饼”担子到台中贩售。最初的“龙饼”是包着肉馅的大饼，同样大小的“凤饼”，则是包着菠萝馅的大饼。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼才逐渐缩小成精巧小饼，凤梨酥从此诞生。
其次小蒋同学要给大家说一下，凤梨酥采用的原料主要分成两个部分，饼皮和馅料。饼皮的部分把面粉、糖、奶油等混合在一起，揉成一个个小面团，再按压成条状或块状。馅料部分是用土凤梨熬煮而成，又或者是菠萝。但为了口感需要，通常会是用冬瓜与菠萝熬煮或者冬瓜与凤梨混用，这样的口味已经是大多数人的习惯。大家千万别认为土凤梨熬煮出来会很酸，加上麦芽糖之后味道其实是甜中微酸，很爽口的！
近年生活质量提升，开始流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、蛋黄等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入了燕麦等食材，口味更佳的丰富。切开之后的凤梨酥，大家会发现馅儿是呈淡黄色，纤维较多，这是因为冬瓜起了决定性作用。一口下去整个嘴里瞬间充满了凤梨的香甜，甜可口的饼皮软糯适中更是恰到好处，那滋味，谁吃谁爽翻！凤梨酥更是成为了台湾代表性糕点，逐渐成为了来台湾旅游的游客必打卡的美食之一。这也让凤梨酥的热爱者从国内走向了国外，凡是吃过一次的外国友人无一不赞不绝口，根本停不下来！
这里小蒋同学还是说一句哈，凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口感更佳。也有更多糕饼师进行改良研发，用其它水果做馅料，发明了榴莲酥、芒果酥、香瓜酥等。
好了，今天小蒋同学给大家介绍的凤梨酥就介绍到这里了，如果大家还在为送礼而感到苦恼发愁，不如考虑考虑凤梨酥吧！不仅充饥好吃，寓意也是杠杠的，送朋友倍有面儿！如果大家觉得小蒋同学这篇文章写得不错的话，可以点赞收藏转发哟。