关于麻糍的来历和身份在福建闽南这边一直都有着一个传说：说麻糍洁白软弱如柔玉，揉圆滚滚上贡神仙。相信只要是在福建生活的人没有谁会不知道“麻糍”这种小吃。无论是公交站旁的小摊小贩，还是早晚下班的私人小车，都会看到卖麻糍的身影。
麻糍作为福建当地的一种美食小吃，麻糍这种简单又好做的小吃早就遍布了街头巷口。麻糍是福建省闽南地区的一种应节的传统名点，麻糍在福建省的受欢迎程度就像是陕西的肉夹馍凉皮一样。成为人们随口都想要吃上两口的美食。
麻糍我们经常都会看到在站牌跟前排着队的长龙熙熙攘攘却流动性极强，因为一分钟不到的时间就可以送走三五名客人，麻糍的产出就是这么恐怖。麻糍用糯米为主要食材，发挥了像肉夹馍一样夹带万物的包容性，麻糍里面也是可以包容各种各样的馅料。
麻糍发展到现在种类极为丰富，有芋泥麻糍、麻糍雪糕、蛋黄麻糍、麻糍果等等五花八门，但最为出名的还是“漳州手工麻糍”。麻糍做出来之后洁白如玉，柔软的像棉花糖一般，而且表皮光滑细腻，不粘碗，也不粘牙，当地的老人小孩都十分喜欢，是福建省漳州一带极其出名的小吃。
麻糍麻糍的身份不仅是作为传统小吃存在，更多的传说是作为福建在节日时的供品。用上好的原料。糯米、芝麻、花生、冰糖等揉在一起。滚上芝麻肉松就可成型。麻糍香甜可口，吃了之后十分扛饿，这在节日出行的时候不仅实用还很实在。
麻糍制作麻糍所废的工夫可不简单，麻糍做出来好不好吃，除了在于糯米团做的弹性强不强，也在于花生碎和白糖的配合。没错，就是这样平平无奇的搭配却是一个麻糍是否好吃的灵魂。
麻糍在节日时候做麻糍，是闽南这边的风俗习惯。每次在节日的清晨起床都能看到楼下的叔叔阿姨们早早就摆好了灶台，上面除了供奉的瓜果鲜蔬，那中间位置一定就是麻糍的身影了。
麻糍麻糍在福建的身份还是相当特殊的它不仅扮演着节日供奉的重要角色，还承担着福建人口粮一角。就在当下，网红美食源源不断地涌了过来，但是麻糍却依旧可以保证自己的主体地位。
糯米就像是便利店里的关东煮一样，让人看见就知道它的作用是什么。以前麻糍的意义如果是贡品的话，那现在则是美食。当然麻糍也是当仁不让的，在各大网红美食兴起的厦门，依靠本身过硬的实力火了起来。
油条包麻糍林氏麻糍、油条包麻糍、麻球等等各种形式在麻糍内涵的支撑下，迅速的在福建省卷起了麻糍热。福建省人最爱的芋泥、咸口星人爱吃的肉松，还有芝麻花生这样必备的调味混搭在一起，麻糍的生命力简直就像清明节的习俗一样久盛不衰。
麻糍流传于福建的传说，麻糍绝对是最出名的小食之一，就是这样一个老牌小食不仅稳稳立足于礼俗佳品的地位还在网红美食界闯出了一片天，这就是麻糍源源不绝生命力，也是福建省美食文化中的底蕴之一。