每年的农历八月十五,是我国的传统节日中秋节。中秋与春节、清明、端午并称为我国汉民族四大传统节日。
那你知道中秋节都要吃什么东西吗?作为中国人一定会异口同声的回答”吃月饼“。但中秋节光吃月饼对于一大家人来说显然是不够的,这时候就需要在配上当地的特产来丰富”中秋家宴“。总结下来大致包括以下几种:
一是主要吃月饼;
二是吃甜点小吃,如糍粑、麻饼;
三是食用与节令性相关食物,如吃桂花鸭、饮桂花酒。
一是主要吃月饼
“月饼”一词最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中,别称有月团、宫饼、团圆饼、丰收饼等,是中国人在中秋节这天必备的传统吃食。
古时,每逢中秋夜都要举行祭月仪式,而月饼则是最初用来祭祀月神的主要供品。祭祀完毕后,全家就会将祭祀的贡品拿来分食。
无论是月饼、还是满月都是“圆形”,“圆”寓意“团圆”,是合家团聚的重要象征。
▼月饼
二是吃甜点小吃,如糍粑、麻饼
1.糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种民间传统食品,其口味淡雅、爽口、老少皆宜,主要流行于中国南方地区和少数北方地区。
▼四川糍粑
2.麻饼,又名“金钱饼”,主要是用面粉、糖还有麻油(胡麻油)制成一种形似铜钱大小的实心饼,在农村婚嫁中,麻饼被视作喜饼,寓意吉祥,为川点中的名品。
▼麻饼
三是食用与节令性相关食物,如吃桂花鸭、饮桂花酒
1.桂花鸭一般指盐水鸭,属金陵菜,是南京著名的特产。南京人之所以把盐水鸭称为桂花鸭,是因为每年在制作盐水鸭的主要时间正值中秋节前后,而此时恰逢桂花盛开的时节,所以就把盐水鸭也称为桂花鸭。
所以中秋节在江南人的餐桌上看见桂花鸭的身影也就不足为奇了。
▼桂花鸭
2.饮桂花酒则与时节相关,正所谓”八月桂花香“,中秋时节正是桂花花期,赏月、吃月饼时饮上一杯桂花酒,岂不美哉。
▼桂花酒