中国地大物博，虽然从小到大我们吃过很多东西，但是还有大部分东西是我们没有见过，甚至根本就没有听说过的，就比如我们今天说到的瑶柱，这究竟是什么样的一种东西呢？是水果还是蔬菜？为什么它的价格会那么贵？味道究竟如何？看完这篇文章，你就长见识了。
瑶柱，还有一个名字叫做干贝，是用贝壳类的海鲜的闭壳肌制作成的一种干制品，看上去是淡黄色，味道是非常鲜美，大小不同，价格也是不一样的，尺寸稍微大一点的瑶柱，价格会越高，被人们称为是“海鲜极品”，而且在古代的时候，基本上都被当成贡品进贡给朝廷，算是“海八珍”之一。
既然瑶柱拥有这么高的称号，那么其中的营养价值也是很高的，除了富含人体所需要的蛋白质，维生素，氨基酸之外，还有多种微量元素，其中蛋白质的含量就高达了60%，比很多肉类食物中的营养成分都要高许多，甚至有人觉得，瑶柱中的营养成分堪比鲍鱼和人参，可想而知，为什么它的价格会这么贵了吧？
其实除了营养价值比较高之外，瑶柱的价格贵，还有一个原因，那就是要想制作出来瑶柱，对贝类海鲜的要求很高，因为在加工的过程，也会损害一些东西，所以就算是质量稍微好一点的贝类海鲜，也不能制作出同等质量的瑶柱，所以瑶柱也算是物以稀为贵。
瑶柱的味道是非常鲜美的，而且没有什么腥味，无论是煮粥或者是煲汤，口感都非常不错，能有效地为食物增香，算是一种味道非常不错的食物，现在应该知道瑶柱究竟是什么东西了，看完是不是长见识了呢？你平时喜欢用什么方法吃瑶柱呢？
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