海南位于中国最南部,气候属热带季风,素来有“天然大温室”的美称,这里长夏无冬,入春早,升温快,日夜温差大,是热带水果种植天堂。
海南有着上百年的芒果种植史,更是被誉为“中国芒果之乡”的好地方,也是我国重要的芒果产地之一。
一方水土养育一方果,吃水果,原生态、自然熟,才别具风味。而我今天要给大家介绍的就是树上熟的贵妃芒。
一、海南贵妃芒
贵妃芒,又叫红金龙,可以说是造物的恩赐。
在我国古代常常作为贡品运送到宫中,深受后宫嫔妃们的喜欢,因而得名贵妃芒。
大贵妃单个重量在g左右,小贵妃单个重量g左右。不只有着高颜值的表面,还有让人欲仙欲死的绝佳口感,这么好吃宝贵的贵妃芒,当然要和最特别的人分享。
成熟的彩虹贵妃芒,果皮极薄,丰满的果肉如笼轻纱,果核之薄只有1元硬币厚度,整个芒果几乎全是果肉,一口咬下去,果肉口感细腻,其中蕴藏着的汁水口感清爽、甜而不腻。
浓郁的芒果香味在舌尖久久不散,其甜而不腻的味道、细腻不塞牙的纤维,让你在不知不觉间就吃完好几个,根本停不下来,指尖更是萦绕着挥散不去的芒果清香。
二、营养价值
贵妃芒不仅色香味俱全,贵妃芒含有丰富的维生素和胡萝卜素,维生素A的含量高达3.8%,维生素C的含量也超过橘子、草莓等水果。
芒果中富含的维生素A,可以预防晕船,对胃肠具有一定的保护作用。这些大量的维生素可以美化肌肤,抗衰老,常吃贵妃芒果能起到一定的滋润皮肤的作用。
芒果中含有的大量纤维可以润肠通便,对经常便秘的人群有一定的缓解作用。
三、食用方法
贵妃芒未成熟的时候,果实外面的颜色是紫红色的,底色一般为深绿色,表面有一层霜,看起来比较生涩,等到贵妃芒成熟后,外皮的颜色会变为深黄色,表面会附着一层鲜红色,看起来非常的鲜艳好看。
现在市面上很多催熟的芒果,催熟的芒果果香味比较淡,整体较软,只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。
而自然成熟的芒果,按起来有硬度、有弹性,果香浓郁,大多在表皮上能闻到一种果香味,颜色并不是十分均匀,还能看见小块的青色。
芒果的吃法有两种:
第一种:直接撕开皮吃,这是最原始的吃法,咬上一大口,立马就能感受到爆满的汁水和嫩滑的果肉,吃完一整个,酣畅淋漓的味觉体验,幸福感爆棚。
第二种:将芒果剖成两半,取出核,将果肉化成块状,直接将凹进去的果肉用手指顶出来,块块果肉就被翻了出来,可以直接吃,也可以用刀切下来乘在盘子里,更方便食用,老人小孩都好爱吃。
值得注意的是,芒果中含有很多物质可以引起过敏,特别是生的没有熟透的芒果。芒果的果肉和树叶都可以引起过敏,如果你曾经吃过芒果没有过敏症状就不用担心。
另外,芒果含糖量比较高,高血糖、糖尿病患者一定要注意少吃或者不吃。
四、储存方式
在完全成熟前,贵妃芒千万不能放入冰箱,因为在低温环境下,芒果最后成熟阶段的代谢会停止,而且不可逆,即使从冰箱拿出、再放在常温下,果子也不再成熟、而是会变坏,这个特性和其他热带水果(如香蕉)类似。
一定要放在25°-30°之间的室温下保存(盖上箱子盖),贵妃芒在室温下,可保存一周左右。
如果房间温度过低(北方),可以给芒果箱子盖上被子,但要让芒果箱子保持透气。
贵妃芒在完全成熟后,可以放入保鲜袋,密封后放入冰箱冷藏(注意不是冷冻),可再保存7-10天左右。
成熟贵妃芒,冷藏后,口感更好,果肉甜蜜十足,冰冰爽爽的感觉更是别有一番风味。