上一回：《红楼梦》百年秘密之过年出现三百年前比“大熊猫”还珍贵的鱼，已经给大家介绍了“鲟鳇鱼”这个名字是康熙皇帝起的，这回详细讲一下“鲟鳇鱼”进贡的历史：
清朝统治者视东北为发祥地，皇室的祭品、用品多取之于故乡东北，东北所办贡品种类繁多，数量庞大，东珠、人参、蜂蜜、松子、鲟鳇鱼等，几乎囊括了东北的全部土特产。顺治入关不久，在吉林设置了皇室贡品基地：打牲乌拉总管衙门，吉林将军衙门也设有专门管理贡品的吉林果子楼。而产于松花江的鲟鳇鱼，是其中最上等、最重要的贡品，是打牲乌拉贡品之首。
清朝制订贡献鲟鳇及采捕定例，不得违抗。民间不准私捕鲟鳇鱼，更不许吃鲟鳇鱼，违者砍头。
打牲乌拉总管衙门贡单必须先呈皇上御览、圈点、批示，按批令数呈进。多年间，每年春节前送至北京进贡给朝廷，供皇室过年祭祖使用。鲟鳇鱼是皇室祭天祭祖等大祀时的首位供品，也是皇帝生日和重大节庆的必备佳肴。鲟鳇鱼摆放在祭坛之前，仪式庄严繁缛，皇帝手拈线香，脚踏鱼背，趋步前行，到祭桌案前往香炉里上香，然后再顺鱼背走下祭坛，行三拜九叩之礼。
第五十三回：宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴
浓墨重彩描写了一个乌进孝进租的故事。乌进孝向贾府主人贾珍讲述车队从位于山坳海沿子的黑山头田庄来到北京。“外头都是四五尺深的雪”，走了“一个月零两日”。乌进孝的租单几乎就是“吉林岁贡单”的翻版，“大鹿三十只”，“獐子五十只”，“狍子五十只”，“熊掌二十对”，“鹿筋二十斤”。“鲟鳇鱼两个”，说明个头很大。只有“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的东北山林中，才能捕获这么多野物。
有很多“红学大家”说贾宝玉的贾家就是曹雪芹，曹寅家，这简直是无稽之谈，“鲟鳇鱼”是皇家专用，谁会大过年的把“鲟鳇鱼”送到江宁的曹寅家呢？看不懂《红楼梦》没关系，再学习了，说瞎话就不是“红学大家”应该干的了，丢人啊！
此回为《红楼梦》百年秘密之系列第十二回。解密贾宝玉家大院是皇宫大院共分十回，已经完稿：
1．《红楼梦》百年秘密之贾家大院里的小秘密
2．《红楼梦》百年秘密之冰天雪地里的烧烤撸串
3．《红楼梦》百年秘密之新年除夕夜把紫禁城内的匾额和对联出租了
4．《红楼梦》百年秘密之贾家大院为何出现多名太医特工
5．《红楼梦》百年秘密之江洋大盗宋小宝夜入皇宫
6．《红楼梦》百年秘密之贾宝玉家为何拥有多处寺庙的产权
7．《红楼梦》百年秘密之贾不假，白玉为堂金作马
8．《红楼梦》百年秘密之宁国府大门和北京天安门一模一样
9．《红楼梦》百年秘密之“君门九重”代表着皇家帝王的权力
10．《红楼梦》百年秘密之乌进孝的驼铃队来自哪里
《红楼梦》百年秘密之系列文章每一回的证据全部从《红楼梦》书中文本里选取。只有书中文本里的，《红楼梦》作者自己告诉读者的证据最能说服我们大家。这样我们红学朋友们也最能接受，这也是为了向苦心著书的作者表示敬意！
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全面了解《红楼梦》里的百年秘密，请欣赏懒云斋解密《红楼梦》系列文章。